Doğal somon nasıl anlaşılır? Taze somon nasıl tanınır sorusunun cevabı balığın gözlerinin parlaklığıdır. Parlak gözlü ve koyu göz bebekli somon balığı tazeliğin işaretidir. Somon bayatladıkça göz rengi soluklaşır. Taze somonun rengi pembe veya turuncudur. Norveç somonu ile Türk somonu arasındaki fark nedir? Norveç somonuyla arasındaki en büyük fark, yağ oranının sadece yarı yarıya daha yüksek olmasıdır, ancak bunu abartmaya gerek yok. Karadeniz’de yetiştirilen somonun, yetiştirildiği suyun sıcaklığına bağlı olarak daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Ve Kayseri’de üretilen çeşitler de fena değil. Karadeniz’e Norveç’ten geliyorsanız, Kayseri’ye gitmenize gerek yok. Türk somonu ne renk olur? Uzun ve iğ biçimli (torpido biçimli) bir vücut…
Yorum Bırak